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La vida se compone de pequeños pasos que, uno tras otro, van abriendo un camino. Unos son momentos de extrema felicidad y, otros, retos que nos hacen caer y aprender a levantarnos con más fuerza. Todos ellos representan instantes únicos, a veces casi imperceptibles, que marcan un antes y un después en nuestras trayectorias vitales. Bodegas Cepa 21, fundada en 2007 y ubicada en Castrillo de Duero (Valladolid), pone en marcha la campaña #HITODETUVIDA con el objetivo de recordarnos que, para alcanzar grandes éxitos, es importante pararse a celebrar estos logros del día a día.

 

En el mundo rural, un hito era un poste de piedra que se utilizaba para delimitar y separar las parcelas o simplemente para señalar el camino correcto. De ahí su significado actual, que remite a un acontecimiento puntual y significativo que marca un momento importante en la vida de una persona. Bodegas Cepa 21 ha querido aunar ambas facetas, que tanto la identifican: por un lado, la tradición que vertebra su historia y los ha llevado al lugar donde están ahora y, por otro, el alma festiva de sus vinos.

 

José Moro, presidente de Bodegas Cepa 21, explica que la campaña #HITODETUVIDA se apoya en que «lo que verdaderamente importa en la vida es estar cerca de las personas importantes, ayudándoles en las dificultades y celebrando con ellos sus mayores éxitos». Y qué mejor forma de hacerlo que compartir Hito, «un vino que lleva en su ADN la jovialidad, la energía y las ganas de crecer».

 

Para homenajear esta “colección de momentos”, Cepa 21 pone a disposición de sus clientes una web especial dedicada al #HITODETUVIDA, en la que podrán celebrar los hitos de sus seres queridos y dedicarles un brindis con Hito 2020: cada botella que se adquiera irá acompañada de una copa y de un mensaje personalizado para sorprender a quien lo reciba y sacarle una sonrisa. Además, Cepa 21 propone un brindis improvisado también en los bares, festejando los grandes momentos junto a una barra. Para ello, en una primera etapa del #HITODETUVIDA, recorrerá nueve provincias españolas (Valladolid, Segovia, Ávila, Salamanca, Madrid, Barcelona, Sevilla, Málaga y Valencia), recalando en diferentes locales a modo de “Embajadas Hito”. En cada uno de ellos, pondrá en marcha diferentes acciones, como La hora H -en la que solo se brindará con Hito–, La tapa del Hito –para descubrir el mejor maridaje con Hito: una tapa única a un precio especial– y el sorteo Un año de Hito gratis.

 

HITO 2020: EL #HITODETUVIDA

Hito es la materialización de esta filosofía de celebrar y compartir a la que alude José Moro. Un vino joven, con personalidad, pero al mismo tiempo versátil y fácil de beber, perfecto para disfrutar en cualquier reunión desenfadada.  Está elaborado a partir de la selección de uvas de la variedad tempranillo (tinto fino) de las partes más bajas de los viñedos de Cepa 21, en un terreno calizo-arcilloso con orientación norte y sureste. Su fermentación alcohólica tiene lugar en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada durante 12 días, para posteriormente completar su fermentación maloláctica durante 30 días. El envejecimiento se realiza en barrica de roble francés.

 

La nueva añada es muy interesante, fruto de un ciclo con una pluviometría alta en primavera y un verano que presentó temperaturas más altas de las esperadas, seguidas por unas lluvias previas a la vendimia que sirvieron para equilibrar la uva. Limpio, brillante y de color rojo cereza con ribetes violáceos, Hito 2020 es muy expresivo en nariz, donde destacan de forma nítida los aromas primarios característicos de la tempranillo –que son los verdaderos protagonistas– y la presencia de frutos rojos, con la madera bien integrada. En boca es un vino equilibrado, de cuerpo medio y paso suave y con una agradable sensación de final de boca.

 

#HITODETUVIDA

Tras un año de parón a causa de la pandemia, Bodegas Cepa 21 vuelve a reactivar una de sus experiencias más exitosas, su Taller de Vendimia. El proyecto más innovador de la familia Moro en la Ribera del Duero apuesta, por octavo año, por acercar la vendimia y los orígenes del proceso de elaboración a todos los públicos para que sientan, aún más de cerca, la esencia de sus vinos. Una experiencia única muy valorada por los turistas en ediciones anteriores que tiene como protagonista estrella el pisado tradicional de uva. Con esta actividad, la bodega boutique que se localiza en plena milla de oro de la Ribera del Duero vuelve a contagiar la ilusión de las actividades al aire libre en plena época de vendimias que tanto define a la región.

Una experiencia que estará disponible de viernes a domingo desde el 24 de septiembre hasta el 17 de octubre, siempre que la actividad en bodega lo permita. Unas jornadas que introducen a los visitantes a las labores de la bodega en tiempos de vendimia, comenzando con una visita a las instalaciones, una posterior vendimia manual en viñedo y un tradicional pisado de uva como lo hacían los primeros viticultores de la Ribera, siempre con las medidas de necesarias para el correcto funcionamiento de la actividad en condiciones seguras. Además, tras experimentar la primera etapa de la elaboración de vino, los visitantes disfrutarán una cata de tres de sus referencias maridada con productos de la zona entre viñedos.

Un plan con el que Bodegas Cepa 21 propone vivir en primera persona una de las épocas más decisivas y emocionantes del ciclo de la vid, y se vuelve a reafirmar así como una de las más punteras para vivir una experiencia enoturística inolvidable y empaparse la cultura del vino.

 

Reservas en: 983 48 40 83 / bodega@cepa21.com / www.cepa21.com/enoturismo-ribera-del-duero/

Horarios de los talleres: de viernes a domingo a las 11.00.

Precio: 40 € por persona. El Taller será gratuito para menores de 12 años (estos deberán ir siempre acompañados de un adulto que realice la actividad).

Aforo: De 4 a 12 personas por grupo

Hito Rosado es la expresión de cierta añoranza a los claretes de antes, a la que se añaden toques modernos. Elaborado con las mismas uvas que sus grandes tintos, el único rosado de Cepa 21 –la primera añada se lanzó en 2010– encierra todo el conocimiento de la variedad Tempranillo (Tinto Fino), al que se llega mediante un proceso diferente: la maceración dura solo dos horas. Nace de las viñas más bajas de Bodegas Cepa 21, en la localidad de Castrillo de Duero, un terreno de suelo calizo-arcilloso y pedregoso con orientación norte y sureste. Después de esa breve maceración y de la eliminación por decantación física de las materias sólidas en suspensión en el mosto, este se fermenta a 14 ^oC durante aproximadamente 20 días. Tras una crianza sobre lías, el vino es embotellado.

PÁLIDO, AROMÁTICO Y EXPRESIVO

Hito Rosado 2020 es un vino limpio y brillante, de tonalidad rosa palo, sutil y elegante. En nariz es muy fresco y alegre, con notas de frutos rojos –destacan frambuesa y moras–, flores blancas y algún cítrico. En boca es expresivo, vibrante y de marcada acidez. En palabras de José Moro, presidente de Bodegas Cepa 21, «Estamos ante un vino de gran frescura que, al mismo tiempo, muestra calidez y atrevimiento. Se presenta con mucho desparpajo e invita a beber; se mete en la conversación sin pedir permiso y atrapa por su intensidad aromática».

La climatología del 2020 estuvo marcada por una ligera subida de la temperatura media que, junto con las abundantes precipitaciones en primavera, permitieron un buen desarrollo de la planta. La vendimia estuvo acompañada por lluvias, pero no afectaron a la calidad de la uva obtenida, de la que resultaron vinos de alta expresión aromática e intensidad. Esta añada de Hito Rosado es, en definitiva, una nueva muestra de la versatilidad de la Tempranillo, en concreto del clon que se trabaja en Cepa 21.

Hito Rosado se presenta en una elegante botella de estilo borgoña con una etiqueta que incluye la información del vino en Braille y una ilustración artesana con dos hitos, tradicionales postes de piedra labrada que marcan el camino.

Cepa 21 organiza, por segundo año consecutivo, un Programa de Intraemprendimiento enfocado a potenciar el talento interno animando a sus equipos a plantear los retos de su trabajo diario para, después, darles solución con ayuda del ecosistema emprendedor. En esta segunda edición, la bodega de Ribera del Duero ha elegido un reto ganador entre todos los presentados por sus colaboradores y ha decidido apostar por un proyecto de gestión de datos: cómo automatizar y mejorar la recepción, el tratamiento y la clasificación de datos para hacer más ágiles y eficaces los procesos de captación de talento en el área de Recursos Humanos.

«Estamos realmente contentos con la implicación de nuestros equipos en esta segunda edición del Programa de Intraemprendimiento. Han sido 65 los retos presentados por nuestros colaboradores y, de ellos, hemos elegido un ganador. La participación ha sido récord y eso significa que la cultura de innovación que estamos trabajando internamente en nuestra bodega está siendo todo un éxito. Ahora estamos deseando conocer a las startups que puedan dar solución a ese reto que nos planteamos en Bodegas Cepa 21», afirma José Moro.

La bodega ribereña ha abierto la convocatoria para todas aquellas empresas que tengan soluciones innovadoras aplicables al desafío que plantea el Programa. El plazo de inscripción finaliza el 21 de junio a las 13:00 h. La startupganadora será aquella que ofrezca la propuesta más creativa y eficaz a para recoger, identificar y clasificar de forma automática datos como currículum, habilidades, respuestas a peticiones, etc. con el fin de identificar el talento que mejor se adapte y más valor pueda aportar a la organización.

 

TRABAJAR CON LOS MEJORES

Otro de los iconos de Ribera del Duero, Bodegas Emilio Moro, también ha puesto en marcha su Programa de Intraemprendimiento lanzando un ambicioso reto al ecosistema de startups: la recopilación de datos de los consumidores finales de la bodega para predecir sus comportamientos de compra. Ambas bodegas apuestan por el talento interno y externo y, con estos programas, están apostando por un trabajo colaborativo entre sus equipos y el ecosistema emprendedor para desarrollar conjuntamente un proyecto conceptual pero que sea aplicable a las bodegas. Las empresas que resulten ganadoras contarán con 1.500 € para el desarrollo del concepto.

 

El objetivo de esta iniciativa es el aprendizaje activo a través de la creación y la aportación de valor mediante el trabajo y la cooperación con emprendedores, de tal forma que ambas partes puedan aprender y beneficiarse de su forma de hacer las cosas, su experiencia y sus conocimientos aplicándolos a un proyecto común. «Porque –explica José Moro, presidente de Cepa 21 y Emilio Moro– creemos que este es el éxito de nuestro Programa de Intraemprendimiento, hacer que las cosas pasen y hacerlo juntos».

Las empresas que quieran aportar sus soluciones a estos programas, solo deben inscribirse antes del día 21 de junio en el siguiente enlace: https://www.programadeintraemprendimiento.com/

En Bodegas Cepa 21 sabemos que nuestros equipos tienen un gran talento y muchas ideas que aportar. Como son ellos los que mejor valoran su trabajo diario y los retos a los que se enfrentan, por segundo año consecutivo, lanzamos el Programa de Intraemprendimiento Bodegas Cepa 21. Una acción que busca dar respuesta a los retos del día a día de nuestros colaboradores y mejorar así los procesos productivos de la bodega.

Este año, tras un verdadero récord en participación, el Comité de Dirección y Comité de Innovación de Bodegas Emilio Moro ha elegido como ganador el reto de nuestra colaboradora, Consuelo Fernández, que apuesta por encontrar una solución encaminada a recolectar, identificar y clasificar el talento (Curriculum, habilidades, respuestas a peticiones, etc.) para el desarrollo de las Bodegas Cepa 21.

Descarga la información de este reto en PDF aquí.

Para encontrar la solución más innovadora y hacerla realidad en nuestras bodegas, abrimos el OPEN CALL para recibir las candidaturas de todas las startups que consideren que su solución puede dar respuesta a este reto ganador. Si tienes una empresa con un proyecto innovador que pueda responder al reto presentado por Consuelo Fernández, tienes hasta el 21 de junio de 2021 a las 13h  para presentar tu propuesta.

 

¡PARTICIPA!

La bodega de la familia Moro colabora con partners como Efor y la Universidad Europea para desarrollar este proyecto pionero en el mundo del vino

En el negocio del vino hay infinidad de variables, de datos y una experiencia que se va adquiriendo con los años. Su combinación es la que hace que, en un mismo año y en la misma zona, se obtengan vinos con características organolépticas diferentes. Aunque es cierto que cierta incertidumbre es inevitable, y que de ahí proviene parte de su magia y del secreto de los buenos vinos, se hace imprescindible poder obtener e interpretar datos concretos.

Para poder tener acceso a ellos, Bodegas Cepa 21, el proyecto de innovación de la familia Moro en Ribera del Duero, ha firmado un contrato con IBM para desarrollar, de la mano de sus partners Efor y la Universidad Europea, una solución basada en inteligencia artificial para procesar datos con aplicaciones de Data e IA de IBM tales como Watson Studio, Cognos Analytics y Watson Machine Learning, todos ellos disponibles en el cloud público de IBM. La solución analizará datos históricos que maneja el Consejo Regulador de la Denominación de Origen Ribera del Duero y los combinará con los datos históricos del tiempo que proporciona The Weather Company, una compañía de IBM.

Con esta solución, el equipo de Bodegas Cepa 21 obtendrá los datos más precisos para poder tomar las más adecuadas decisiones y sacar así lo mejor de sus viñedos. José Moro, Presidente de Bodegas Cepa 21 ha comentado: “Siempre apostamos por integrar la tecnología, el talento y las ideas en nuestra cadena de valor, y en un sector tradicional como es el del vino, sabemos que cobra más importancia si cabe para diferenciarnos”. Además, el también presidente de Bodegas Emilio Moro y miembro de una de las familias con una mayor trayectoria en el sector vitivinícola en la región, añade: “Las decisiones que hemos tomado por intuición y una larga experiencia durante muchos años, ahora las vemos respaldadas por datos que obtenemos de proyectos como este, que nos permite ser más precisos y mucho más productivos”.

Javier Valencia, vicepresidente de cloud de IBM España, Portugal, Grecia e Israel ha comentado que “esta es una solución que demuestra cómo la nube pública puede llevar las tecnologías más novedosas a cualquier lugar permitiendo que bodegas de la talla de Cepa 21 puedan seguir progresando en sus negocios minimizando sus riesgos”.

Desde Bodegas Cepa 21 seguimos comprometidos con el medioambiente y nos marcamos como continuo objetivo la reducción del impacto ambiental de nuestra actividad, haciendo un uso responsable de los recursos naturales a nuestra disposición y controlando la gestión de residuos. A continuación exponemos la información de interés sobre el desempeño ambiental de Bodegas Cepa 21 durante la actividad del año 2019.

> Ver Informe Ambiental Bodegas Cepa 21 – Año 2020 <

Bodegas Cepa 21, el proyecto de innovación de la familia Moro en la Ribera del Duero, presenta la nueva añada de su vino Hito Rosado.

Elaborado con las mismas uvas que sus vinos tintos, de la variedad Tempranillo, y sin crianza alguna, Hito Rosado 2019 es fresco, floral, expresivo y equilibrado.

Bodegas Cepa 21 lanza la nueva añada de su vino Hito Rosado. Elaborado con las mismas uvas que sus grandes tintos y sin crianza alguna, se trata del vino más fresco y aromático de una bodega que nació en 2007 con el objetivo de elaborar, con la Tempranillo como protagonista y con el sello de calidad de la familia Moro, «vinos de pura cepa para el consumidor del siglo XXI».

Hito Rosado 2019 es un monovarietal de Tempranillo (Tinto Fino), nacido de las viñas de más baja altitud de Bodegas Cepa 21, en la localidad de Castrillo de Duero, un terreno de suelo calizo-arcilloso y pedregoso con orientación norte y sureste. Después de una breve maceración y de la eliminación por decantación física de las materias sólidas en suspensión en el mosto, este se fermenta a 14^oC durante aproximadamente 20 días.

El ciclo vegetativo de 2019 vino precedido por las lluvias del mes de abril. Sin embargo, el año se caracterizó por las escasas precipitaciones y por temperaturas por encima de lo esperado. Las lluvias previas al inicio de la vendimia ayudaron a equilibrar la composición de la uva que dio como resultado un año de calidad extraordinaria.

PÁLIDO, FRAGANTE Y BIEN DEFINIDO

A la vista, el atributo más característico de Hito Rosado 2019, limpio y brillante, es su atractiva tonalidad rosa pálido, muy tenue. En nariz es un vino fresco y expresivo, con una nítida base de frutas rojas y sutiles notas florales que le aportan complejidad. La boca es un fiel reflejo de la nariz: fresco, equilibrado y con una marcada pero integrada acidez que facilita su paso por boca. Posee una notable floralidad e incluso alguna nota cítrica. En definitiva, Hito Rosado es una muestra de la versatilidad de la Tempranillo, en concreto del clon que se trabaja en Cepa 21.

Hito Rosado se presenta en una elegante botella de estilo Borgoña con una etiqueta que incluye la información del vino en Braille y una ilustración artesana con dos hitos, tradicionales postes de piedra labrada que marcan el camino.

Si quieres conocer más curiosidades sobre este vino y aprender de su cata, te recomendamos ver su videocata haciendo clic en el siguiente enlace: https://youtu.be/BN0Jju9tydY

Puedes adquirirlo de manera online y disfrutarlo tranquilamente.

Desde la próxima primavera hasta el otoño, Bodegas Cepa 21 acogerán el ciclo de conciertos Stay Alive®.

Stay Alive® ya estuvo presente en las Bodegas Cepa 21 el pasado año con artistas como Coti o Andrés Suárez, y regresa este 2020 con una propuesta más amplia, en esta ocasión serán cinco los conciertos programados entre los meses de marzo y noviembre.

El ciclo comenzará el viernes, 27 de marzo con Mikel Erentxun. Será un concierto especial para solo 200 personas, donde nos presentará en formato dúo su último trabajo “El último vuelo del hombre bala”.

El ciclo se completa con Los Secretos el 24 de abril, La Bien Querida el 18 de septiembre, David DeMaría el 30 de octubre y Andrés Suárez el 20 de noviembre. En los próximos días estarán las entradas disponibles en la web de StayAlive®

Stay Alive by Cepa 21 apuesta por la experiencia y emoción que solo entornos como el de Bodegas de Cepa 21 y la calidad de sus productos puede ofrecer con la mejor música en directo.

En pleno corazón de la Ribera del Duero, en la provincia de Valladolid, situado en un marco incomparable, se encuentra Bodegas Cepa 21. En un entorno privilegiado de cepas centenarias, en el que se proyecta una imagen de serenidad, elegancia y armonía. Este ciclo, que viajará por varios lugares del mundo, fija una de sus sedes en un lugar tan especial como Bodegas Cepa 21.

“Estamos muy contentos de volver a Cepa 21, la experiencia del pasado año fue excelente y tras colgar el cartel de entradas agotadas en todos los conciertos, estamos seguros que los cinco conciertos de este año serán, también, del agrado del público” comunicó el CEO de Stay Alive®, Rubén López.

Las entradas para el ciclo de conciertos Stay Alive® by Cepa 21 están disponibles en www.stayalive720.es