Cepa 21 cuenta con las soluciones de inteligencia artificial de ibm para elaborar los mejores vinos de cada cosecha

La bodega de la familia Moro colabora con partners como Efor y la Universidad Europea para desarrollar este proyecto pionero en el mundo del vino

En el negocio del vino hay infinidad de variables, de datos y una experiencia que se va adquiriendo con los años. Su combinación es la que hace que, en un mismo año y en la misma zona, se obtengan vinos con características organolépticas diferentes. Aunque es cierto que cierta incertidumbre es inevitable, y que de ahí proviene parte de su magia y del secreto de los buenos vinos, se hace imprescindible poder obtener e interpretar datos concretos.

Para poder tener acceso a ellos, Bodegas Cepa 21, el proyecto de innovación de la familia Moro en Ribera del Duero, ha firmado un contrato con IBM para desarrollar, de la mano de sus partners Efor y la Universidad Europea, una solución basada en inteligencia artificial para procesar datos con aplicaciones de Data e IA de IBM tales como Watson Studio, Cognos Analytics y Watson Machine Learning, todos ellos disponibles en el cloud público de IBM. La solución analizará datos históricos que maneja el Consejo Regulador de la Denominación de Origen Ribera del Duero y los combinará con los datos históricos del tiempo que proporciona The Weather Company, una compañía de IBM.

Con esta solución, el equipo de Bodegas Cepa 21 obtendrá los datos más precisos para poder tomar las más adecuadas decisiones y sacar así lo mejor de sus viñedos. José Moro, Presidente de Bodegas Cepa 21 ha comentado: “Siempre apostamos por integrar la tecnología, el talento y las ideas en nuestra cadena de valor, y en un sector tradicional como es el del vino, sabemos que cobra más importancia si cabe para diferenciarnos”. Además, el también presidente de Bodegas Emilio Moro y miembro de una de las familias con una mayor trayectoria en el sector vitivinícola en la región, añade: “Las decisiones que hemos tomado por intuición y una larga experiencia durante muchos años, ahora las vemos respaldadas por datos que obtenemos de proyectos como este, que nos permite ser más precisos y mucho más productivos”.

Javier Valencia, vicepresidente de cloud de IBM España, Portugal, Grecia e Israel ha comentado que “esta es una solución que demuestra cómo la nube pública puede llevar las tecnologías más novedosas a cualquier lugar permitiendo que bodegas de la talla de Cepa 21 puedan seguir progresando en sus negocios minimizando sus riesgos”.