GASTRONOMÍA

EL MEJOR MARIDAJE

Marida tu experiencia con una propuesta gastronómica de la mano del Chef Alberto Soto, toda una referencia en Castila y León por su concepción de la cocina castellana basada en los sabores de siempre de la tierra vistos desde una perspectiva innovadora y única. Un menú degustación reconocido por la Guía MichelIn que consigue sorprender a los paladares más exigentes.

Guía Repsol

GUÍA MICHELIN

Alberto Soto. La mente del Restaurante Cepa 21

Su cocina se basa en rescatar recetas y sabores tradicionales de Castilla y León, principalmente, pero desde un punto de vista innovador jugando con las texturas, los aromas y las presentaciones. Alberto Soto siempre apuesta por emplear productos de cercanía y de temporada, adaptando sus creaciones a la época del año. Su concepción tan personal de la cocina y más de 20 años de experiencia le han hecho valedor de la distinción El Plato en la prestigiosa Guía Michelin y 1 Sol Repsol. En 2014 fue galardonado con el premio al ‘Mejor Cocinero de Castilla y León’ otorgado por la Academia Castellana y Leonesa de Gastronomía y Alimentación.

Menús

Cocina de producto en su
máxima expresión

Reivindicamos el producto de calidad sin renunciar a la técnica, las texturas y los emplatados únicos. Plato a plato contamos una historia, escribimos un relato en el que el producto es el verdadero protagonista.

GRAN MENÚ CEPA 21

ESTE MENÚ CONSTA DE 16 PASES

Rollo de steak
Royal de gambas
Ají de lechal
Cocido completo
Almeja marinera
Ajoblanco de espárrago triguero y anguila ahumada
Menestra de Guadalupe
Macarrones con tomate
Calamares encebollados
Corvina meunière
Canelón de pollo campero con trufa y setas
Presa ibérica
Detox
Pasión de avellanas
Macedonia de frutas
Petit fours

MENÚ 85€ (IVA INCLUIDO)

MENÚ CEPA 21

ESTE MENÚ CONSTA DE 11 PASES

Rollo de steak
Royal de gambas
Ají de lechal
Almeja marinera
Ajoblanco de espárrago triguero y anguila ahumada
Menestra de Guadalupe
Corvina meunière
Presa ibérica
Detox
Pasión de avellanas
Petit fours


MENÚ 70€ (IVA INCLUIDO)

GASTRONOMÍA

Marida tu experiencia con una propuesta gastronómica de la mano del Chef Alberto Soto, toda una referencia en Castila y León por su concepción de la cocina castellana basada en los sabores de siempre de la tierra vistos desde una perspectiva innovadora y única. Un menú degustación reconocido por la Guía Michelín que consigue soprender a los paladares más exigentes.

WINE SHOP

Disfruta de tus vinos favoritos degustando una copa o llevándote a casa una selección de ellos al mejor precio. Estuches especiales, formatos únicos y las mejores tarifas del mercado te esperan en nuestra tienda en Bodegas Cepa 21.

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