LA PELLIZA
El tinto más exclusivo de CEPA 21 nace de una viña de más de 90 años, donde distintas variedades conviven en equilibrio natural. Un vino profundo y refinado que refleja la esencia más pura del viñedo y la elegancia de la Ribera del Duero.
LA PELLIZA
El tinto más exclusivo de CEPA 21 nace de una viña de más de 90 años, donde distintas variedades conviven en equilibrio natural. Un vino profundo y refinado que refleja la esencia más pura del viñedo y la elegancia de la Ribera del Duero.
El tinto más exclusivo de Cepa 21
La Pelliza toma su nombre de la antigua chaqueta de trabajo del padre de José Moro, una prenda ligada al viñedo, al esfuerzo y al paso del tiempo. Un símbolo de los orígenes y de una forma de entender la Ribera del Duero desde lo más auténtico, que hoy inspira una de las elaboraciones más exclusivas de Cepa 21, basada en la manera de entender la viticultura hace generaciones.
Nota de cata
En nariz destacan las notas florales, violetas, frutas rojas y negras, acompañadas de un tostado fino y elegante que aporta profundidad y armonía. En boca muestra un tanino pulido, gran volumen y textura sedosa, con un paso equilibrado y persistente que refleja la personalidad y la historia de su viñedo.
Elaboración
Fermentado en tinas de madera de roble francés, incluyendo fermentación alcohólica, fermentación maloláctica y crianza durante un periodo de entre 14 y 16 meses
Suelo
Procede de una parcela vieja recuperada situada en una ladera fresca, rodeada de antiguos campos de cultivo que en su día fueron viñedo. Con más de 90 años de historia, se trata de un viñedo multivarietal que refleja la adaptación de la vid al entorno a lo largo del tiempo, dando lugar a un vino de gran complejidad
Tª de servicio
14-16ºC
Variedad
Multivarietal
Crianza
Tina de roble francés
D.O
Ribera del Duero
Localidad
Castillo de Duero
Elaboración
Fermentado en tinas de madera de roble francés, incluyendo fermentación alcohólica, fermentación maloláctica y crianza durante un periodo de entre 14 y 16 meses.
Suelo
Procede de una parcela vieja recuperada situada en una ladera fresca, rodeada de antiguos campos de cultivo que en su día fueron viñedo. Con más de 90 años de historia, se trata de un viñedo multivarietal que refleja la adaptación de la vid al entorno a lo largo del tiempo, dando lugar a un vino de gran complejidad.
Tª de servicio
14-16ºC
Variedad
Multivarietal
Crianza
Tina de roble francés
D.O
Ribera del Duero
Localidad
Castillo de Duero
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