LA RENDIJA
El primer blanco de Cepa 21 nace con la frescura del Albillo Mayor, una variedad que aquí se expresa con toda su personalidad. Un vino vibrante, elegante y luminoso que invita a descubrir una nueva forma de entender el blanco en la Ribera del Duero.
la rendija
El primer blanco de Cepa 21 nace con la frescura del Albillo Mayor, una variedad que aquí se expresa con toda su personalidad. Un vino vibrante, elegante y luminoso que invita a descubrir una nueva forma de entender el blanco en la Ribera del Duero.
Una apuesta por el blanco de la tierra
La Rendija nace de un recuerdo íntimo ligado a la infancia de José Moro y a la figura de su abuela, que guardaba las monedas del vino en la rendija de una mesa. Un nombre cargado de memoria que da vida al primer blanco de Cepa 21 y sitúa a la Albillo Mayor en el centro de la escena, mostrando una expresión elegante, contemporánea y llena de personalidad.
La Rendija marca el inicio de una nueva etapa en Cepa 21, más contemporánea, expresiva y abierta a nuevas formas de entender el vino. El artista Domingo Zapata diseña esta etiqueta como reflejo de ese cambio, con una imagen luminosa y llena de energía, que acompaña la personalidad de este primer blanco elaborado 100% con Albillo Mayor.
Nota de cata
De color amarillo pajizo, brillante y vibrante, destaca por su intensidad, finura y marcada expresión mineral. En boca muestra gran frescura y equilibrio, con volumen y untuosidad que dan lugar a un vino elegante, complejo y persistente.
Elaboración
Fermentado en tinas de madera de roble francés, con fermentación alcohólica y crianza sobre lías durante un periodo de hasta 14 meses.
Suelo
Procede de dos parcelas situadas en páramos a 850-900 m de altitud, en un enclave fresco pero protegido de las heladas. Los suelos, de arena calcárea y franco-arenosos, favorecen una expresión de la albillo, caracterizada por su frescura, mineralidad y estructura.
Tª de servicio
Servir entre 6ºC y 10ºC
Variedad
Albillo Mayor
Crianza
Tina de roble francés
D.O
Ribera del Duero
Localidad
Castillo de Duero
Elaboración
Fermentado en tinas de madera de roble francés, con fermentación alcohólica y crianza sobre lías durante un periodo de hasta 14 meses.
Suelo
Procede de dos parcelas situadas en páramos a 850-900 m de altitud, en un enclave fresco pero protegido de las heladas. Los suelos, de arena calcárea y franco-arenosos, favorecen una expresión de la albillo, caracterizada por su frescura, mineralidad y estructura.
Tª de servicio
6-10ºC
Variedad
Albillo Mayor
Crianza
Tina de roble francés
D.O
Ribera del Duero
Localidad
Castillo de Duero
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