Nowoczesna architektura Cepa 21 odzwierciedla sposób funkcjonowania Winnicy i zapowiada charakter swoich win. Jest to dzieło unikalne, a jego projekt charakteryzuje minimalizm i wydajność. Nowoczesna i funkcjonalna konstrukcja Cepa 21, będąca dziełem studia BSA Arquitectura, jest dziś wzorem współczesności w Kastylii i León.

Układ obiektów obejmuje zarówno hale produkcyjne, jak i przestrzenie przeznaczone do przyjmowania gości, obsługi klientów oraz powierzchnie biurowe. Z jego otwartego wnętrza, a także z tarasu można podziwiać spektakularne widoki dzięki wyjątkowemu otoczeniu winnic rozciągających się po horyzont.

Cała Winnica jest wyposażona w najnowszą technologię, która ma umożliwić osiągnięcie najwyższej jakości podczas całego procesu.

Celem Winnic Cepa 21 jest wytwarzanie win o wyjątkowej i harmonijnej osobowości oraz wysokiej jakości. W tym celu działki wybrane są z rozmysłem, a uprawa winorośli jest bardzo staranna.

Większość z 50 hektarów posiadanych obecnie przez Winnice Cepa 21 znajduje się wokół samych obiektów. Wysokość pól uprawnych waha się pomiędzy 750 i 900 metrów. Pomiędzy najwyższym i najniższym punktem gleba i mikroklimat są zróżnicowane, co jest niezbędnym narzędziem w projektowaniu naszych win.

Winnice Cepa 21 to najbardziej innowacyjny projekt trzeciego pokolenia rodziny Moro, zajmującej się winem od ponad wieku. Narodził się on niemal 20 lat temu w duchu zmian i nowoczesności, nie tylko w kwestii architektury, ale także w stylu jej win, i ma na celu uzyskanie największej świeżości wśród win regionu Ribera del Duero.

Nasze wina, Hito Rosado, Hito, Cepa 21, Malabrigo i Horcajo reprezentują chłodniejsze warunki siedliskowe tego obszaru ze względu na północną wystawę swoich pól uprawnych. W Winnicach Cepa 21 wytwarzamy wino uwzględniając wysokie położenie działek.