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Malleolus de Sanchomartín 2015

TERROIR DE PERSISTENCIA AROMÁTICA, EXPRESIVO Y MUY PERSONAL

Nombrado así en honor al Pago de Sanchomartín, Malleolus de Sanchomartín 2015 representa un vino de marcado temperamento. La plantación de sus viñedos se realizó en el 64, mediante injertos de púas obtenidas de los viñedos más antiguos.

FICHA TÉCNICA
TipoTinto Fino
Variedad100% Tempranillo
Cosecha2015
Puntuación94 puntos sobre 100 en Robert Parker Wine Advocate en la añada 2014

Características de la cosecha

Desde el mes de abril hasta la segunda quincena del mes de julio las temperaturas fueron más elevadas de lo normal, lo que provocó un buen desarrollo vegetativo. Las lluvias puntuales de julio ayudaron a superar las altas temperaturas de esta época. Después del envero las temperaturas nocturnas descendieron notablemente mientras que las diurnas se situaron en una media de 25ºC. Este hecho favoreció enormemente la maduración y adelantó la vendimia dando como resultado una añada extraordinaria.

Historia y cata

Nombrado así en honor al Pago de Sanchomartín, viñedo de Pesquera de Duero injertado con púas procedentes del Clon de los viñedos más antiguos de la familia. Produce vinos tánicos y con una demarcada acidez, lo que les hace ser ideales para su crianza en madera y excelentes condiciones para la sobremaduración.

Color rojo cereza picota muy intenso, en la nariz destaca la intensidad y calidad de sus aromas, la finura propia de la parcela reforzada por el carácter de una de las mejores añadas de los últimos 10 años. Los varietales del tempranillo pulidos por sus meses de crianza forman un conjunto armónico con el sutil aporte de la barrica. En la boca es potente, de tanino estructurado pero goloso y redondo, de postgusto largo y persistente.

Elaboración

La fermentación alcohólica y maceración se ha realizado en depósitos de acero inoxidable de pequeño tamaño a temperatura controlada durante 28 días. Posteriormente, tras su fermentación maloláctica en barrica de roble francés, realiza una crianza en barrica nueva de roble francés.

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